天津同城猪肉配送-天津广华肉类食品(图)

藕丝炒肉的做法步骤 

1、1250克的藕切丝，泡水或流水冲洗两次去掉表面淀粉 

2冲洗好的藕丝控干多余水分。猪肉60克切丝。将准备好的葱、姜、蒜、小米辣两个改刀。 

3炒锅放肉少许油，先煸出肥肉的油。 

4再下入瘦肉翻炒至变色，加入一小勺料酒、适量老抽，翻炒均匀后盛出。 

5炒锅洗净、烧热后加入适量的油，炸香几粒花椒，下入葱姜蒜辣椒。 

6紧接着将藕丝倒入锅中。 

7快速翻炒均匀后，加入一大勺白醋，快速翻炒，让每一根藕丝都均匀的沾上醋汁，使藕丝变得脆爽。 

8将炒好的肉丝拔入锅口，注意不要倒碗底的油。调入适量的咸盐翻匀即可出锅。 

9爽脆可口又下饭

猪肉不可以和什么吃

在单独用的时候，可以健脾，而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以万万不能一起煮。

羊肝

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。  

颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，同城猪肉配送，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。  

猪肉的选购，可以从以下几个方面来综合决定：  

观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。